Health Tips : (Health Tips) प्रोटीन हा आपल्या आरोग्यासाठी अत्यंत महत्वाचा घटक आहे. त्वचेपासून ते हाडांपर्यंत प्रोटीन (Protein) अत्यंत आवश्यक आहे. जाणून घ्या प्रोटीनच्या या सौर्सबद्दल.

आपल्या त्वचेपासून केस, हाडे, स्नायू या सर्वांना प्रोटीनची गरज असते. शरीराच्या वाढीसाठी आणि शरीराला बळ देण्यासाठी प्रथिनांची गरज असते. प्रथिने शरीराच्या जवळजवळ प्रत्येक भागात आढळतात, परंतु प्रथिने कोणत्याही एका प्रकारची नसून त्याचे अनेक प्रकार आहेत.

प्रथिनांमध्ये 20 प्रकारचे अमीनो अॅसिड असतात, त्यापैकी 8 अमीनो अॅसिड्स शरीरासाठी अत्यंत महत्त्वाची असतात, ती केवळ अन्नाद्वारे मिळवता येतात. उर्वरित 12 प्रकारचे अमिनो अॅसिड शरीरातच तयार होतात. म्हणूनच आपण सर्वांनी प्रथिनेयुक्त अन्न खावे.

एका दिवसात किती प्रोटीन घ्यावे?

आता पहिला प्रश्न उद्भवतो की एखाद्या व्यक्तीला दररोज किती प्रोटीनची आवश्यकता असते. तर या संदर्भात, नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ न्यूट्रिशनच्या तज्ञांचे मत आहे की प्रौढ पुरुषाला दररोज 50 ग्रॅम प्रथिनांची आवश्यकता असते

तर स्त्रीला 46 ग्रॅम प्रथिने आवश्यक असतात. तथापि, गर्भधारणेदरम्यान ही गरज प्रतिदिन 72 ग्रॅम प्रथिनांपर्यंत वाढते. कारण स्त्रीच्या पोटात वाढणाऱ्या मुलाच्या विकासासाठी त्याची गरज असते.

प्रथिने समृद्ध अन्न

असे नाही की शरीरातील प्रथिनांच्या पुरवठ्यासाठी मांसाहार म्हणजेच मांसाहार सर्वोत्तम आहे. असे बरेच भारतीय जेवण आहेत, जे पूर्णपणे शाकाहारी आहेत आणि प्रथिने समृद्ध आहेत. यामध्ये प्रामुख्याने या नावांचा समावेश आहे…

दूध
ताक
अंडी
डाळी
पीठ
भाज्या
सुकी फळे

शरीरात प्रथिनांचा पुरवठा कसा करावा?

शंभर ग्रॅम मसूरमध्ये 8 ते 9 ग्रॅम प्रथिने असतात. 100 ग्रॅम कडधान्ये एकावेळी खाणे कोणत्याही व्यक्तीला शक्य नाही, परंतु तुम्ही दिवसभर या डाळीचे सेवन आरामात करू शकता. कारण तुम्ही ते फक्त मसूराच्या स्वरूपातच नाही तर इतरही अनेक प्रकारे खाऊ शकता.

भाजीपाला स्टफिंगमध्ये वापरणे

कोफ्ता बनवणे
ग्रेव्ही म्हणून वापरणे

प्रथिने समृद्ध भाज्यांची नावे

वाटाणा
पालक
फुलकोबी
मशरूम
शतावरी
हिरवे हरभरे

पिठात हे गुणधर्म असतात

जेव्हा आरोग्याशी संबंधित गुणधर्मांचा विचार केला जातो तेव्हा बहुतेक वेळा फक्त डाळी आणि भाज्यांच्या गुणधर्मांवर लक्ष केंद्रित केले जाते. भारतीय थाळीत ज्या पीठापासून रोटी तयार केली जाते, ते स्वतःच आरोग्य फायद्यांचा खजिना आहे.

पिठात हे गुणधर्म आढळतात.

प्रथिने
कार्बोहायड्रेट
लोखंड
जस्त
मॅग्नेशियम
फॉस्फरस
व्हिटॅमिन बी 1, बी 2, बी 3
त्यामुळे बॉडी बिल्डिंग करायचं असो किंवा निरोगी राहायचं असेल, रोज योग्य प्रमाणात प्रथिनांचे सेवन करा. तुमच्या मनातून हे पूर्णपणे काढून टाका की शरीरातील प्रथिनांची कमतरता केवळ शाकाहारी खाण्याने पूर्ण होऊ शकत नाही! हा फक्त गैरसमज आहे, आणखी काही नाही.