General Knowledge : ओव्हन हे एक साधन आहे जे अन्नपदार्थ (Food) शिजवण्यासाठी किंवा गरम करण्यासाठी वापरले जाते. ओव्हनचेही अनेक प्रकार आहेत. मात्र कोणत्याही प्रकारची आग वापरली जात नाही. मग तरीही ओव्हनमधील अन्न शिजते कसे. जाणून घ्या यामागील नेमके कारण.
मायक्रोवेव्ह ओव्हन म्हणजे काय?
मायक्रोवेव्ह (Microwave) ओव्हनचे तंत्रज्ञान इतर ओव्हनपेक्षा वेगळे आहे. यामध्ये मायक्रोवेव्ह रेडिएशनचा वापर अन्न शिजवण्यासाठी किंवा गरम करण्यासाठी केला जातो. मायक्रोवेव्ह ओव्हनबद्दल तपशीलवार जाणून घेण्यासाठी, प्रथम मायक्रोवेव्ह रेडिएशन समजून घेणे आवश्यक आहे.
मायक्रोवेव्ह हे इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक रेडिएशनचे एक प्रकार आहेत, ज्यामध्ये चुंबकीय ऊर्जा आणि विद्युत ऊर्जा एकत्र फिरते. मायक्रोवेव्हचा वापर उद्योगांमध्ये प्लायवुड सुकविण्यासाठी आणि उपचार करण्यासाठी, ब्रेड आणि डोनट्स बनवण्यासाठी आणि अगदी बटाटा चिप्स शिजवण्यासाठी केला जातो.
मायक्रोवेव्ह ओव्हन कसे काम करते?
मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरून, अन्न खूप लवकर आणि कार्यक्षमतेने शिजवले जाऊ शकते. ते अन्नाच्या आतल्या रेणूंमध्ये थेट उष्णता प्रसारित करते. मायक्रोवेव्ह किरणं अन्नाला तशाच प्रकारे गरम करतात ज्याप्रमाणे सूर्यकिरण आपला चेहरा गरम करतात. मायक्रोवेव्ह ओव्हन एक मजबूत धातूच्या बॉक्ससारखे आहे. (Microwave)
त्यात मायक्रोवेव्ह जनरेटर बसवला आहे. त्याला मॅग्नेट्रॉन म्हणतात. जेव्हा तुम्ही स्वयंपाक करायला सुरुवात करता, तेव्हा मॅग्नेट्रॉन पॉवर आउटलेटमधून पॉवर घेते आणि त्याचे 12cm (4.7 इंच) लांबीच्या मायक्रोवेव्हमध्ये रूपांतर करते.
आता हे मायक्रोवेव्ह ओव्हनमधील धातूमध्ये परावर्तित होत राहतात जिथे ते अन्न शोषून घेतात. अन्न शिजवण्यासाठी ओव्हनच्या आत टर्नटेबलवर ठेवले जाते. ते हळूहळू फिरते जेणेकरून मायक्रोवेव्हचे किरण अन्नावर समान रीतीने पडतात. मायक्रोवेव्ह अन्नात प्रवेश करताच अन्नातील पाण्याचे रेणू वेगाने कंपन करू लागतात. त्यामुळे त्यांच्यात उष्णता निर्माण होऊन अन्न गरम होते.
