बाजारातील चमकणारे सफरचंद खाल्ल्याने वाढू शकतो मृत्यूचा धोका! खरेदी करण्यापूर्वी जाणून घ्या संपूर्ण माहिती ….

सफरचंद (Apples) हे सर्वात पौष्टिक फळांपैकी एक मानले जाते. याचे कारण म्हणजे सफरचंदांचे पोषण. 100 ग्रॅम सफरचंदात 52 कॅलरीज, 0.3 ग्रॅम प्रथिने, 13.8 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 10.4 ग्रॅम साखर, 2.4 ग्रॅम फायबर, 0.2 ग्रॅम फॅट आणि 86 टक्के पाणी असते. कदाचित तुमचे कुटुंबीय तुम्हाला रोज एक सफरचंद खाण्यास सांगतील. यासाठी ते बाजारातून ताजे आणि चमकदार सफरचंद आणतात, जेणेकरून तुम्ही ते खाऊ शकता.

ही चकचकीत सफरचंदं पाहता ती ताजी असून ती काही तासांपूर्वीच बागेतून आणली असावीत. पण नुकत्याच झालेल्या एका अभ्यासानुसार हे ताजे आणि चमकदार (Fresh and shiny) दिसणारे सफरचंद गंभीर आजारांना कारणीभूत ठरू शकतात.

लक्षणे ओळखून वेळीच उपचार न केल्यास मृत्यूचा धोका (Risk of deat) ही वाढू शकतो. जर तुम्हीही बाजारातून ताजी आणि चमकदार सफरचंद आणत असाल तर भारतात आढळणाऱ्या सफरचंदांवर केलेला अभ्यास नक्की वाचा.

अभ्यास काय सांगतो –

हा अभ्यास दिल्ली (Delhi) विद्यापीठ, मॅकमास्टर विद्यापीठ आणि कॅनडाच्या संशोधकांनी संयुक्तपणे केला असून, तो अमेरिकन सोसायटी फॉर मायक्रोबायोलॉजीच्या जर्नलमध्ये प्रकाशित झाला आहे. या अभ्यासानुसार, स्टोअरहाऊसमध्ये ठेवलेल्या सफरचंदांमध्ये 13 टक्के कॅन्डिडा ऑरिस (Candida oris) आढळले.

स्टोअरहाऊस (Storehouse) म्हणजे जेथे सफरचंद साठवले जातात. किंबहुना, सफरचंदांच्या पृष्ठभागावर कॅन्डिडा ऑरिस हे फळ दीर्घकाळ साठवण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या रसायनामुळे आढळून आले. Candida auris हा बुरशीचा एक प्रकार आहे जो बुरशीप्रमाणे पसरतो.

त्यामुळे अनेक जीवघेणे आजार होऊ शकतात. संशोधकांनी सफरचंदांच्या पृष्ठभागावर कॅन्डिडा ऑरिस शोधण्यासाठी उत्तर भारतातील 62 सफरचंदांची तपासणी केली. या सफरचंदांपैकी 42 सफरचंद बाजारातून तर उर्वरित 20 सफरचंद थेट बागेतून नेण्यात आले.

अभ्यासातून काय निष्कर्ष काढला –

हे संशोधन सफरचंद, रेड डिलिशियस आणि रॉयल गाला या दोन जातींवर करण्यात आले. अभ्यास केल्यानंतर संशोधकांना असे आढळले की, 62 पैकी 8 सफरचंदांच्या पृष्ठभागावर कॅन्डिडा ऑरिस होते. ज्या 8 सफरचंदांवर Candida auris सापडले होते, त्यापैकी 5 सफरचंद रेड डिलिशियस होते आणि तीन रॉयल गालामध्ये होते.

संशोधनानुसार फळबागांमधून आणलेल्या सफरचंदांमध्ये कॅन्डिडा ऑरिसचा कोणताही पुरावा नव्हता, तर बाजारातून घेतलेल्या सफरचंदांनी कालांतराने कॅन्डिडा ऑरिस विकसित केले.

याचे कारण असे की, अनेक फळ उत्पादक फळांवर रसायनांची फवारणी करून त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढवतात आणि त्यांचा दीर्घकाळ वापर करतात, ज्यामुळे कॅन्डिडा ऑरिस विकसित होतो.

मृत्यूचा धोका होऊ शकतो –

रोग नियंत्रण आणि प्रतिबंधानुसार Candida auris 5 रोग-कारक बुरशीच्या यादीत येते, ज्यामुळे शरीरात विविध प्रकारचे रोग होऊ शकतात.

Candida auris संसर्गाची लक्षणे ओळखणे आव्हानात्मक आहे, कारण ते सहसा आधीच आजारी लोकांना संक्रमित करते. Candida auris शरीराच्या कोणत्या भागावर परिणाम करत आहे यावर अवलंबून, लक्षणे बदलू शकतात. ही जखम रक्तप्रवाहासह अनेक ठिकाणी विकसित होऊ शकते.

त्याच्या सामान्य लक्षणांमध्ये ताप आणि थंडी यांचा समावेश होतो. ते ओळखण्यासाठी प्रयोगशाळेत चाचणी केली जाते. एकदा ते आढळून आले की, त्यावर ताबडतोब उपचार करणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते संपूर्ण शरीरात किंवा रक्तामध्ये पसरते आणि गंभीर आजारांची लक्षणे निर्माण करू शकतात. त्यामुळे मृत्यूचाही धोका संभवतो.